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2021
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清真產品培訓手冊之清真產品定義
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清真產品是指產品或飲料及其成分是伊斯蘭教法允許的，並且滿足以 下條件：
- 不含任何伊斯蘭教法規定的非清真的動物產品，不含任何未遵循伊 斯蘭教法宰殺的動物產品。
- 不含伊斯蘭教法認爲不潔淨的成分。
- 可安全食用，無毒、無麻醉成分、不對人體健康造成危險。
- 產品的預製、生產或加工過程使用的設備不被伊斯蘭教法認定的不 潔淨的產品污染。
- 不含任何伊斯蘭教法不允許使用的人體組織及其衍生物。
- 在產品的準備、製作、處理、包裝、存儲和分發過程中必須與未遵 循前1-5條件所要求的產品相隔離，必須與任何其他伊斯蘭教法所 頒佈的不潔淨的東西相隔離。
- 不潔淨的東西按照伊斯蘭教法規定，下列爲不潔淨的東西：
- 狗與豬及其派生物；
- 清真產品被其他的非清真產品污染；
- 清真產品與非清真產品直接接觸；
- 從人類或動物身體的“孔、洞”裏流淌出來的液體，如：尿液、 血液、嘔吐物、膿液、胎盤、糞便，以及豬和狗的精子與卵子， 但不包含其他動物的精子與卵子。
- 腐肉或者清真的動物，但是未遵照伊斯蘭教法宰殺的；
- 酒、含有或混合了酒的飲料與產品都是不潔淨的產品;
- 如含酒精的飲料及可至醉的物品如毒品、麻醉劑等；
- 其他非清真的物質如附件1所述。
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